mutfaktan : kolay börek

merhabalar..

 

geçen gün süt almıştım ne güzel yoğurt mayalayacaktım..

ama ben sütü kaynatıp annemden yoğurt mayası getirene kadar

malum sıcak ekşitmiş benim sütümü!!

 

aaa hiç döker miyim sütü..

hemen koydum ocağın üstüne içerisine yarımdan az limon sıktım bir tatlı kaşığı da tuz attım.. 

ohh mis gibi lorum dakikalar içerisinde hazır..

 

hemen bugün öğlen gezmesi dönüşü aldım yufkalarımı..

başladım anneannemin kolay böreğini yapmaya..

 

öncelikle içimi hazırladım: lor, dereotu, maydanoz, nane ve biraz da karabiber ile..

 

 

sıvıyağ ve süt ile hazırladığım karışım ile ikiye böldüğüm yufkamı güzelce ıslatıyorum..

 

 

hazırladığım içi güzelce yufkama seriyorum..

 

 

ve başlıyorum kısa kenar boyunca yuvarlamaya..

3 yufka kullanıyorum 6 rulo oluyor ve fırın tepsime tam sığıyor.. 

 

üzerine ise 1 yumurtanın tümü ile yaklaşık 4 - 5 kaşık yoğurttan harç hazırlıyorum..

 

böreğimin üzerine kaşığın tersi yardımıyla yaydırıyorum..

 

ve muhakkak pişirmeden önce böreğimi kesiyorum..

250 derecede yaklaşık 20 - 25 dk pişiriyorum..

 

işte anneannemin enfes kolay böreği..

 

hazırlığı 20 dk, pişmesi 20 dk sonuçta emin olun mükemmel..

insan daha ne ister..

 herkese afiyet olsun..

 

 

Sevgilerimle; İdil..

 

 

 

 

misafirlerimiz geliyor..

          lokmalık kurabiyeler

 
     yarım pk margarin, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, yarım su bardağından biraz eksik toz şeker, 1 pk vanilya, 1 pk kabartma tozu ve alabildiğince un ile yumuşacık bir hamur oluşturuyoruz.. hamurdan parçalar alıp silindirik bir şekilde yuvarlıyoruz, dilediğimiz büyüklükte kesiyoruz.. yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve 150 derecede pişiriyoruz..

 

          kurabiyelerimiz pişerken buz dolabı poşeti içerisinde tarşın ve pudra şekeri karışımı hazırlıyoruz, yoğunluğunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.. şahsen ben yoğun tarçından pek haz etmiyorum.. pişen kurabiyeleri daha sıcakken poşetin içerisine koyuyoruz ve güzelce harmanlayıp hemen tabağa alıyoruz..


saç örgülü milföy böreği

    yaptığım en kolay milföylü börekti diyebilirim yumuşayan milföylerin içerisine rendelediğim peynirleri ve dilimlediğim sosisleri koydum kenarlarına çentik attığım milföyleri de saç örgüsüyle birleştirdim..

misafirlerimiz için hazırladığımız kurabiyelerimiz ve böreklerimizin yanında ev yapımı salatalık turşularımızdan da servis ettik..

 

 

hem tabaklarımız hemde gündüzümüz çok keyifliydi..